sharp

Pre gurmánov

Surf and Turf.

Radi varíte a jete? Tak ste na správnom mieste. Pri nasledujúcom jedle vám ukážeme, ako môžete pomocou parnej rúry Sharp uspokojiť aj tie najvyššie štandardy gurmánov. Vitajte v Surf & Turf: krevety so steakom na wasabi so zelerovo-zemiakovou kašou.

Prísady

(4 porcie)

600 g mäsa na steak
40 g olivového oleja
400 g kreviet veľkých, čiernych tigrích
500 g zemiakov (múčnych)
200 g zeleru
350 g zeleniny (fazule, sladká kukurica, mrkva, kaleráb)
130 g mlieka
90 g smotany
40 g masla
20 g wasabi
6g soli
3g čierneho korenia
1 g čili
1 g muškátového orecha

Príprava

Umyte zemiaky. Olúpte zeler a nakrájajte ho na plátky. Oboje dajte do parného koša do horného priečinka a varte v pare v parnej rúre Sharp asi 20 minút pri teplote 100 °C.

Prelejte steak olivovým olejom, posoľte, pridajte čili a čierne korenie a dajte do stredného priečinka parnej rúry spolu s krevetami. Varte v pare asi 50 minút pri teplote 85 °C spolu so zemiakmi a zelerom.

Pripravte zeleninu (umyte, vyčistite, nakrájajte) a o 20 minút (zvyšný čas na prípravu: 30 minút) ju dajte na zemiaky (horná poloha, poloha 3).

Zohrejte na panvici mlieko, smotanu, maslo, soľ, čierne korenie a muškátový oriešok. Olúpte zemiaky a spolu so zelerom ich pomliaždite. Vmiešajte zmes mlieka a smotany spolu s wasabi do zemiakovo-zelerovej kaše. 

Osmažte steak zo všetkých strán a udržujte ho teplý. Potom v rovnakej panvici osmažte krevety.

Nakrájajte mäso a naaranžujte s krevetami, zeleninou a zelerovo-zemiakovou kašou.

Tip: pripravte v sklenenom tanieri omáčku zo štiav spolu s cibuľou pripravenou na miernom ohni a kukuričnou múkou.

Varenie v pare: jednoducho delikatesné!

Rozhovor s kuchynským expertom a biopotravinovým šéfom pre gurmánov Thomasom Stöhrom.

„Je prekvapujúce, aké jednoduché a efektívne je varenie v pare s rúrou AX-1100. Chcete pripraviť chrumkavú zeleninu spolu s na masle robeným rybím filé pre 4 ľudí bez prenosu chuti z jedného jedla na druhé? Žiadny problém. Varenie v pare je skutočnou alternatívou k precíznemu plánovaniu pri príprave jedla.“

Hostina pre všetky zmysly.

Zástancami jemnej prípravy jedla v pare nie sú len profesionáli.

Podobne ako varenie v pare má aj „haute cuisine“ dlhú tradíciu: zatiaľ čo princíp varenia v pare bol vyvinutý pred tisícimi rokmi v starovekej Číne, haute cuisine má svoje korene v 18-tom storočí vo Francúzsku. A jeho popularita neustále rastie aj medzi amatérskymi kuchármi v 21. storočí.

Ak vo svojej kuchyni oceňujete výber čerstvých prísad a ich nápaditú prípravu, potom vám jemné varenie v pare v parnej rúre AX odkryje nový zážitok z vynikajúcej chuti. Vďaka čistej a jemnej pare si veľmi kvalitné prísady zachovajú svoje takmer zabudnuté prirodzené chute. Vychutnajte si prírodné vône. Teplota pary (od 70 ºC do 100 ºC) sa dá pre rôzne jedlá upraviť. Kvôli zachovaniu tvaru a farby prísad je táto metóda používaná v profesionálnych kuchyniach zreteľne lepšia ako klasické varenie. Jednoducho delikátne! Skúste to. Preskúmali sme a uvarili vhodný recept pre každú situáciu.
príloha Formát Veľkosť Dátum
Technické údaje AX-1100IN PDF 502.84 KB 25.01.2011
Katalóg Steamwave PDF 1.68 MB 20.05.2011
Návod na použitie AX-1100 PDF 73.01 MB 25.01.2011

Inteligentný každodenný život. Inteligentná kuchyňa.

Nezáleží na tom, či sa musíte starať o rodinu, prácu, nezáleží na vašom vzdelaní ani vašej úrovni cholesterolu. Rúra AX-1100 je skutočným všestranným zariadením na optimalizáciu každodenného života. Presvedčite sa sami.